Cosmetologia. 1R Estética.
CONCEPTES ELEMENTALS LA QUÍMICA És la part de la ciència que estudia les reaccions químiques, és a dir, els processos de transformació d'unes substàncies en altres.
ELS ÀTOMS Un àtom és la part més petita d'una substància capaç d'intervindre en una reacció química. Moltes operacions tècniques professionals (tints, neutralitzacions, depilacions...) són reacción químiques. Els àtoms estan constituïts per un nucli amb càrregues positives, al voltant del qual giren els electrons amb càrrega negativa. El número de càrregues positives i negatives és el mateix.
ELS ENLLAÇOS QUÍMICS Són les unions que es formen entre els àtoms. •
Enllaç iònic
•
Enllaç covalent
•
Enllaç metàl·lic
LES MOLÈCULES Les molècules estan formades per àtoms, units entre si per enllaços químics. Algunes propietats invariables de les substàncies són: •
el color
•
l'olor
•
el sabor
•
la densitat
•
el punt de fusió
•
el punt d'ebullició
SUBSTÀNCIES QUÍMIQUES SIMPLES O ELEMENTS QUÍMICS Són aquelles substàncies químiques formades per àtoms idèntics. Els elements químics es representen pels SÍMBOLS QUÍMICS.
1
Cosmetologia. 1R Estética.
SUBSTÀNCIES QUÍMIQUES COMPOSTES O COMPOSTOS Són aquelles en que els àtoms de les seves molècules són diferents.
ELS IONS Són àtoms o grups d'àtoms que tenen càrregues elèctriques perquè han perdut o guanyat electrons. Si perden electrons, queden carregats positivament i s'anomenen cations. Si guanyen electrons, queden carregats negativament i s'anomenen anions. La presència d'ions és fonamental en molts aspectes professionals. Per exemple: •
Neutralització de tints i permanents.
•
Estabilització i desestabilització de cosmètics.
•
Anulació de l'efecte escumant dels sabons.
•
Acció de l'electricitat sobre la pell i el cabell.
DISSOLUCIONS I BARREGES DISSOLUCIONS Són barreges homogènies de dos o més substàncies. Una dissolució té: •
Una substància dissolta que s'anomena SOLUT.
•
Una substància dissolvent.
Exemples: locions (producte actiu en aigua i alcohol), olis de massatge (mentol en oli de vaselina).
DISPERSIONS Són barreges de substàncies en les que es formen partícules grans, que no poden veure's a simple vista. Són líquids tèrbols. Exemples: cremes, maquillatges fluids, laques d'ungles.
CONCENTRACIONS Ens indica la quantitat de substància dissolta respecte a la quantitat de dissolvent. Per augmentar la concentració d'una solució es pot: •
Augmentar la quantitat de substància dissolta.
•
Disminuir la quantitat de dissolvent. 2
Cosmetologia. 1R Estética. Pel contrari, per disminuir la concentració d'una solució es pot: •
Reduir la quantitat de substància dissolta.
•
Augmentar la quantitat de dissolvent.
Per exemple, una solució desincrustant facial té bicarbonat sòdic al 10%, o sal comú al 10%. Per exemple, es recomana usar un xampú concentrat professional, diluït al 8%.
DISSOCIACIÓ DE COMPOSTOS Molts compostos dissolts en aigua es dissocien. Això vol dir que algunes de les seves molècules se separen en ions que poden tornar-se a ajuntar. La presència a l'aigua dels ions dissociats permet a aquestes solucions deixar passar la corrent elèctrica. Les substàncies que produeixen ions al dissoldre's en aigua s'anomenen també electròlits.
DISSOCIACIÓ DE L'AIGUA L'aigua també pot dissociar les seves molècules, degut als xocs que poden patir entre elles. L'aigua dissociada produeix el mateix nombre d'ions hidroni i hidroxil.
ELS ÀCIDS Són compostos químics que contenen hidrogen i que, al dissoldre's en aigua, produeixen ions hidroni: H3O+ Propietats típiques dels àcids: •
Tenen sabor àcid.
•
Actuen sobre els indicadors de color, fent que canviïn de color.
•
Reaccionen amb els metalls desprenent hidrogen.
•
Reaccionen amb les bases produint sals.
•
Quant estan concentrats, poden destruir la pell i el cabell.
LES BASES Són compostos que, al dissoldre's en aigua, produeixen ions hidroxil: OH Propietats típiques de les bases: •
Tenen gust amarg.
•
Actuen sobre els indicadors de color de manera contrària als àcids.
•
No desprenen oxigen en contacte amb els metalls.
•
Reaccionen amb els àcids produint sals. 3
Cosmetologia. 1R Estética. Quan es troben concentrats, poden destruir la pell i el cabell molt més fàcilment que els àcids.
•
REACCIONS DE NEUTRALITZACIÓ
ÀCID + BASE → SAL + AIGUA EL pH És un concepte que designa de manera senzilla el caràcter àcid, neutre o bàsic d'una solució o producte. El grau d'acidesa o alcalinitat d'una solució, es mesura en una escala del 0 al 14, a la qual el valor 7 correspon al valor neutre. El valor de pH condiciona les reaccions químiques i, per tant, la manera com actuen molts cosmètics.
EL CABELL, LA PELL I ELS VALORS DE pH La composició de les secrecions de la pell i de la queratina, que forma la pell i el cabell, determina que aquests tinguin uns valors de pH característics. La pell té un valor de pH comprés entre 5 i 6, i que s'ha de procurar mantenir en aquest límits per evitar fer la malbé. Per realitzar algunes operacions és imprescindible canviar el valor de pH. Solucions
PH (a 25ºC)
Conc. Ions
Exemples
Àcides
Inferior a 7,0
[H+]>[OH-]
Xampú àcid Neutralitzant de permanents Decapant àcid Crema post-depilació Body-milk
Neutres
Igual a 7,0
[H+]=[OH-]
Aigua pura Xampú neutre Permanent neutre
Bàsiques
Superior a 7,0
[H+]<[OH-]
Sabons Xampú alcalí Líquid de permanents Tints d'oxidació Disgregants de cutícules d'ungles
A valors moderadament àcids, el cabell és suau. Si es posa en una solució alcalina, el cabell s'infla, les escames se separen i les fibres es fan malbé fins a destruir-se. Amb àcids forts les fibres també es debiliten i es trenquen. Això succeeix de la mateixa manera amb la pell. Tant cabell com la capa externa de la pell, estan 4
Cosmetologia. 1R Estética. fets de queratina, proteïna capaç de resistir un ampli marge d'acidesa i d'alcalinitat, però no valors extrems. “L'escala de pH es logarítmica, això vol dir que cada valor correspon a 10 vegades l'anterior.”
REACCIONS QUÍMIQUES FREQÜENTS NEUTRALITZACIÓ, ACIDIFICACIÓ I ALCALINITZACIÓ La neutralització és una operació que es realitza per portar el pH a valors pròxims al neutre. Si afegim un àcid a una solució, el pH disminueix, i si ho fa per sota de 7, estem acidificant. Si afegim una base a una solució, el pH augmenta, i si ho fa per sobre de 7, estem basificant. Exemples: •
Un xampú (o una llet netejadora) conté ingredients que fan que els productes tinguin un valor de pH=8,5. Neutralitzem l'alcalinitat i acidifiquem, fins un pH aproximat de 5,5, que és l'idoni per la pell.
•
L'aigua oxigenada es descompon en medi alcalí, alliberant oxigen. Necessitem un pH àcid per conservar-la.
•
Un peeling a base d'àcid glicòlic serà més actiu a un valor de pH=3,0 que el mateix producte amb un valor de pH=5,0.
Solucions amortidores Són solucions reguladores del pH que tenen la propietat de mantenir el pH a nivells pràcticament constants. També se'ls anomena solucions tampó o tampons. Exemples: •
Una base de maquillatge ha de mantenir uns valors de pH entre 5,5 i 6,0, independentment dels canvis externs que es donin.
•
Un cosmètic pels ulls, ha de tenir un valor ajustat de pH a 7,2-7,3.
OXIDACIONS Són reaccions químiques provocades per compostos oxidants. Un oxidant és una substància que al descompondre's pot alliberar oxigen. Exemples: •
Els punts blancs de la pell en contacte amb l'aire s'oxiden i ens transformen en punts negres.
•
En un cas de decoloració del cabell o del pèl corporal s'aplica aigua oxigenada.
Són oxidants l'oxigen i els productes que poden alliberar-lo, com l'aigua oxigenada i altres peròxids. Per alliberar l'oxigen s'han de descompondre's i això es fa espontàniament en medi alcalí. 5
Cosmetologia. 1R Estética.
REDUCCIONS Són reaccions químiques provocades per compostos reductors, compost que es capaç de captar l'oxigen. Quan un reductor actua sobre una substància, li treu l'oxigen , la redueix, i la transforma en una d'altra. •
Oxidació: pèrdua parcial o completa d'electrons. Guanya oxigen.
•
Reducció: guany parcial o complet d'electrons. Perd oxigen.
Els processos d'oxidació-reducció sense intervenció aparent de l'oxigen, es donen molt freqüentment en els ponts de sofre de la queratina capil·lar.
LES POLIMERITZACIONS Són reaccions en les que es formen polímers, que són molècules molt grans (macromolècules) constituïdes per la unió d'un gran nombre de molècules petites anomenades monòmers. •
Té capacitat d'augmentar la viscositat (espessant).
•
Capacitat per subjectar estructures (laca capil·lar).
•
Capacitat de tenir colors intensos (tint capil·lar).
Quan dos o més monòmers diferents s'uneixen per formar una gran molècula, el procés s'anomena copolimerització, i la molècula resultant copolímer.
6