Quark-Reis-Auflauf mit Kirschen www.mamizauber.de

Zubereitungszeit: 35 Minuten Backzeit: 20 Minuten

Zutaten für 8 Portionen • • • • • • • • •

1 Glas Schattenmorellen / Kirschen (Abtropfgewicht 350 g) 800 ml Milch 1 Prise Salz 100 g Zucker 200 g Milchreis 50 g Butter und Fett für die Form 3 Eier (Größe M) 250 g Quark optional Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung 1. Kirschen in ein Sieb gut abtropfen lassen 2. Milch mit Salz, 50 g Zucker und Reis aufkochen lassen. 3. Reis bei kleiner Hitze ca. 25 Minuten zugedeckt quellen lassen. Bitte darauf achten, dass das Ganze am Ende nicht zu flüssig ist, sonst die restliche Milch abgießen. Fertigen Milchreis unbedingt abkühlen lassen! 4. Backofen auf 175° C Ober-/Unterhitze vorheizen. 5. Auflaufform (ca. 30 cm Länge) einfetten. 6. Eier trennen. Eigelbe mit restlichen 50 g Zucker schaumig schlagen 7. Eiweiß steif schlagen. 8. Abgekühlten Reis, Eigelbschaum und Quark mischen. 9. Eischnee vorsichtig unterheben 10. Reismasse in Auflaufform füllen und Kirschen darauf verteilen 11. 20 - 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen 12. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren