Sekretariat Jurusan Gizi Poltekkes Jakarta II Jalan Hang Jebat III/F3 Kebayoran Baru Jakarta Selatan 12120 Telp./WhatsApp. 0813 1162 6564 www.aipvogi.org. email: [email protected].

Jakarta, 25 Mei 2016 Nomor Lampiran Perihal

: 02/AIPVOGI/V/2016 : 1 Exp : Capaian Pembelajaran Sarjana Terapan Gizi (S.Tr.Gz) Program Studi Diploma IV Gizi

Kepada Yth. Direktorat Jenderal Pembelajaran dan Kemahasiswaan Kementerian Riset, Teknologi dan Pendidikan Tinggi diJakarta

Sesuai dengan rumusan yang telah dilakukan oleh program studi Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes RI, Organisasi Profesi dan Asosiasi Institusi Pendidikan Vokasi Gizi maka bersama ini kami sampaian Capaian Pembelajaran (CP) Sarjana Terapan Gizi (S.Tr.Gz) Program Studi Diploma IV seperti terlampir. Capaian Pembelajaran tersebut dirumuskan ke dalam Sikap, Penguasaan Pengetahuan, Ketampilan Umum dan Ketrampilan Khusus. Capaian Pembelajaran Sikap sebanyak 10 butir, Penguasaan Pengetahuan 20 butir, Ketrampilan khusus 20 butir dan Ketrampilan umur sebanyak 9 butir. Kami mohon Capaian Pembelajar tersebut dapat ditetapkan sebagai pernyataan mutu lulusan Program Studi Diploma IV Gizi. Atas perhatian dan kerjasamanya, kami mengucapkan banyak terima kasih.

Asosiasi Institusi Pendidikan Vokasi Gizi Ketua

Sekretaris,

Mochamad Rachmat, S.K.M.,M.Kes

Titus Priyo Harjatmo, S.K.M.,M.Kes

Sekretariat Jurusan Gizi Poltekkes Jakarta II Jalan Hang Jebat III/F3 Kebayoran Baru Jakarta Selatan 12120 Telp./WhatsApp. 0813 1162 6564 www.aipvogi.org. email: [email protected].

PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI (DIPLOMA 4) SIKAP 1. Bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religious. 2. Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan agama, moral, dan etika. 3. Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa, bernegara, dan kemajuan peradaban berdasarkan Pancasila. 4. Berperan sebagai warga negara yang bangga dan cinta tanah air, memiliki nasionalisme serta rasa tanggung jawab pada negara dan bangsa. 5. Menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, agama, dan kepercayaan, serta pendapat atau temuan orisinal orang lain. 6. Bekerjasama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap masyarakat dan lingkungan. 7. Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara. 8. Menginternalisasi nilai, norma, dan etika akademik. 9. Menunjukkan sikap bertanggung jawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri. 10. Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan, dan kewirausahaan.

Sekretariat Jurusan Gizi Poltekkes Jakarta II Jalan Hang Jebat III/F3 Kebayoran Baru Jakarta Selatan 12120 Telp./WhatsApp. 0813 1162 6564 www.aipvogi.org. email: [email protected].

PENGUASAAN PENGETAHUAN 1. Menguasai konsep dan prinsip pangan, gizi dan kesehatan dalam pelayanan gizi masyarakat dengan memanfaatkan iptek secara tepat. 2. Menguasai konsep dan teori advokasi program gizi masyarakat. 3. Menguasai pemanfaatan iptek dalam mengkaji pelayanan gizi masyarakat. 4. Menguasai konsep perencanaan dan evaluasi pelayanan gizi masyarakat. 5. Menguasai konsep pemberdayaan masyarakat untuk lebih berdaya guna (Community empowerment). 6. Menguasai pengelolaann asuhan gizi sebagai proses pelayanan gizi. 7. Menguasai dokumentasi pelayanan gizi. 8. Menguasai konsep penyelenggaraan makanan banyak berdasarkan kaidah prinsip gizi dengan menggunakan prosedur baku. 9. Menguasai prinsip-prinsip manajemen dan sistem dalam penyelenggaraan makanan di institusi. 10. Menguasai prinsip pengembangan produk dalam pelayanan gizi. 11. Menguasai cara berpikir kritis dalam mengkaji konsep pangan, gizi dan kesehatan untuk pelayanan gizi institusi. 12. Manguasai perencanaan, pelaksanaan, monitoring dan evaluasi konseling gizi. 13. Menguasai cara pendokumentasian hasil konseling gizi. 14. Menguasai konsep kewirausahaan bidang pangan dan gizi. 15. Menguasai konsep pengembangan produk pangan dan gizi dan jasa pelayanan gizi. 16. Menguasai konsep perencanaan proses pendidikan dan pelatihan gizi pada kelompok dan massal. 17. Menguasai prinsip pengelolaan, pelaksanaan, monitoring dan evaluasi pendidikan dan pelatihan gizi pada sasaran kelompok dan massal. 18. Menguasai prinsip pengembangan metode dan media pendidikan dan pelatihan gizi. 19. Menguasai prinsip berbagai strategi komunikasi dalam pendidikan dan pelatihan gizi. 20. Menguasai konsep penelitian terapan gizi untuk memberikan solusi mengatasi masalah gizi.

Sekretariat Jurusan Gizi Poltekkes Jakarta II Jalan Hang Jebat III/F3 Kebayoran Baru Jakarta Selatan 12120 Telp./WhatsApp. 0813 1162 6564 www.aipvogi.org. email: [email protected].

KETERAMPILAN KHUSUS 1. Mampu merencanakan dan melakukan pelayanan gizi masyarakat. 2. Mampu melakukan advokasi program gizi masyarakat dengan menggunakan prosedur baku. 3. Mampu mengelola pengembangan operasional kegiatan pelayanan gizi masyarakat. 4. Mampu merancang evaluasi pelayanan gizi masyarakat. 5. Mampu menggerakkan masyarakat untuk lebih berdaya guna (community empowerment). 6. Mampu mengelola asuhan gizi individu dan kelompok untuk sasaran orang sehat atau orang sakit dengan penyakit komplikasi menggunakan prosedur baku. 7. Mampu mengelola penyelenggaraan makanan untuk orang banyak atau kelompok orang dalam jumlah banyak (> 50 porsi) guna pemenuhan kebutuhan gizi, berdasarkan kaidah prinsip gizi dengan menggunakan prosedur baku sesuai dengan yang ditugaskan. 8. Mampu mengelola dan mengembangkan produk pangan dan gizi. 9. Mampu menerapkan prinsip-prinsip manajemen dalam sistem penyelenggaraan makanan institusi.. 10. Mampu merencanakan konseling gizi dengan menggunakan prosedur baku. 11. Mampu melaksanakan konseling gizi. 12. Mampu melakukan monitoring dan evaluasi konseling gizi. 13. Mampu mendokumentasikan hasil konseling gizi. 14. Mampu mengelola kewirausahaan bidang pangan dan gizi. 15. Mampu merencanakan pendidikan dan pelatihan gizi pada kelompok dan massal sesuai prosedur baku. 16. Mampu mengelola pelaksanaan pendidikan dan pelatihan gizi pada sasaran kelompok dan massal sesuai prosedur baku. 17. Mampu melakukan monitoring dan evaluasi pendidikan dan pelatihan gizi pada kelompok dan massal sesuai prosedur baku 18. Mampu mengembangkan metode dan media pendidikan dan pelatihan gizi. 19. Mampu menerapkan berbagai strategi komunikasi dalam pendidikan dan pelatihan gizi. 20. Mampu melaksanakan penelitian terapan gizi untuk memberikan solusi mengatasi masalah gizi.

Sekretariat Jurusan Gizi Poltekkes Jakarta II Jalan Hang Jebat III/F3 Kebayoran Baru Jakarta Selatan 12120 Telp./WhatsApp. 0813 1162 6564 www.aipvogi.org. email: [email protected].

KETERAMPILAN UMUM Lulusan Program Diploma Empat/Sarjana Terapan wajib memiliki keterampilan umum sebagai berikut:

1.

2. 3.

4. 5. 6. 7. 8. 9.

mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai dengan bidang keahliannya. mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu, dan terukur. mampu mengkaji implikasi pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora sesuai dengan keahliannya berdasarkan kaidah, tata cara dan etika ilmiah dalam rangka menghasilkan solusi, gagasan, desain atau kritik seni. menyusun deskripsi saintifik hasil kajian tersebut di atas dalam bentuk skripsi atau laporan tugas akhir, dan mengunggahnya dalam laman perguruan tinggi. mampu mengambil keputusan secara tepat dalam konteks penyelesaian masalah di bidang keahliannya, berdasarkan hasil analisis informasi dan data. mampu memelihara dan mengembangkan jaringan kerja dengan pembimbing, kolega, sejawat baik di dalam maupun di luar lembaganya. mampu bertanggung jawab atas pencapaian hasil kerja kelompok dan melakukan supervisi dan evaluasi terhadap penyelesaian pekerjaan yang ditugaskan kepada pekerja yang berada di bawah tanggung jawabnya. mampu melakukan proses evaluasi diri terhadap kelompok kerja yang berada di bawah tanggung jawabnya, dan mampu mengelola pembelajaran secara mandiri. mampu mendokumentasikan, menyimpan, mengamankan, dan menemukan kembali data untuk menjamin kesahihan dan mencegah plagiasi.