Departamento de Biología Animal Laboratorio de Desarrollo y Enfermedad Cardiovascular Titulo del proyecto: Efecto de la cafeína sobre la frecuencia cardiaca en el embrión de pollo Acrónimo: HeartBeat Nombre del Investigador: Ramón Muñoz-Chápuli ([email protected]) Departamento del Investigador: Biología Animal Número de Alumnos: 3-4 Nivel educativo del alumnado: 4ºESO-1ºBachillerato Necesidad de conocimientos y aptitudes previas del alumnado: Conocimientos básicos sobre la función cardiaca y conocimientos sobre análisis estadístico de datos (media, desviación estándar...). Número de sesiones voluntarias en horario de tarde: Ninguna Hipótesis científica que se plantea en la investigación: El contenido en cafeína del café normal, pero no del descafeinado, altera el ritmo cardiaco en embriones de pollo de cuatro días de incubación. Breve descripción del proyecto: Se comparará el efecto en la frecuencia cardiaca producido por la exposición a una solución diluida de café comercial, comparada con una solución de café descafeinado. Para ello se propone el siguiente plan experimental: Sesión 1. (1-2 horas). - Introducción teórica. Hipótesis de trabajo. Diseño experimental. Necesidad de controles en los experimentos. Factores que influyen en las mediciones. Diseño de hoja Excel para recogida de datos. Sesión 2. (3 horas). - Procedimiento experimental: Preparación de soluciones de trabajo, medio DMEM con 1% y 5% de café expreso

normal, 1% y 5% de café expreso descafeinado y medio control. Los medios se mantendrán a 37ºC en pocillos de placas de cultivo. Los huevos embrionados, que habrán sido previamente incubados a 38ºC durante cuatro días, serán abiertos y los embriones serán extraidos con material de disección y colocados en los pocillos. Se cuidará que no existan variaciones de temperatura durante todo el experimento. En las series A y B, los embriones serán colocados en DMEM, se contará el número de latidos en un minuto y a continuación serán transferidos al pocillo con solución de café normal 1%(A) o 5% (B), para volver a contar el número de latidos por minuto. En las series C y D, se procederá de la misma forma, pero el segundo pocillo tendrá solución de café descafeinado 1%(C) o 5%(D). Se utilizarán cinco embriones en cada una de las series, 20 embriones en total. Los datos se transferirán a la hoja Excel previamente diseñada y se hará su análisis estadístico y la representación gráfica de los resultados. La variable a analizar será el % de variación registrado en el segundo pocillo respecto al primero. Esta variable se comparará en ambas series. Sesión 1. (1-2 horas). Análisis y discusión de los resultados obtenidos. Valoración de los factores que puedan haber influido en los mismos. Metodología e instrumentación básica: Soluciones de trabajo, placas de cultivo, material de disección, lupa binocular, cronómetro, ordenador.