Titulo del proyecto: Microscopía óptica y electrónica aplicada al estudio del polen en la determinación del origen floral de muestras de miel de la provincia de Almería. Acrónimo: MICROPOLEN Nombre del Investigador: Francisco Javier Alarcón (
[email protected]), Concha Mesa (
[email protected]), Tomás Martínez (
[email protected]) Departamento del Investigador: Biología y Geología (Universidad de Almería) Número de Alumnos: 6-‐8 Nivel educativo del alumnado: 4º ESO Necesidad de conocimientos y aptitudes previas del alumnado: Conocimientos básicos sobre apicultura: plantas con flores de Almería, abejas, polen, miel y sus tipos. Manejo y uso de microscopio óptico. Número de sesiones voluntarias en horario de tarde: Ninguna Hipótesis científica que se plantea en la investigación: El origen botánico de la miel puede conocerse a partir del estudio del polen contenido en ella. Breve descripción del proyecto: A partir del estudio del polen en una muestra de miel se podrá conocer cual es su origen floral. Es muy común que las abejas cuando pecorean las plantas en busca del néctar también acarreen accidentalmente granos de polen. Todas las especies vegetales poseen un polen que las caracteriza, con una estructura morfológica y anatómica propia, que se comporta de manera excepcional como resto fósil. A partir de la identificación y el recuento del polen contenido en la miel, se puede determinar cuáles y con qué intensidad fueron utilizadas las diferentes especies vegetales por las abejas para su elaboración. A esta disciplina que permite la determinación del origen botánico de la miel mediante el estudio del polen que contiene se la designa con el nombre de melisopalinología. Para ello se propone el siguiente plan experimental: Sesión 1. (2-‐3 horas). Aislamiento de granos de polen en las muestras de miel, y montaje de las preparaciones microscópicas. Sesión 2. (2-‐3 horas). Observación de las preparaciones microscópicas de polen al microscopio óptico, e identificación de los principales tipos de pólenes presentes en las muestras de miel.
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Sesión 3. (2-‐3 horas). Catalogación de las muestras de miel en base a su origen floral, y observación al microscopio electrónico de barrido del polen. Metodología e instrumentación básica: Técnicas de aislamiento de polen en muestras de miel. Montaje de preparaciones de polen para microscopio óptico y electrónico. Identificación de los principales tipos de polen y las especies botánicas que los producen. Catalogación de muestras de miel en base a su origen floral. Manejo de centrífuga de laboratorio y microscopio óptico. Observación al microscopio electrónico de barrido. Referencias: Sánchez y col. 2008. Estudio Social del Sector Apícola y Caracterización Química y Palinológica de Mieles Cosechadas en la Sierra de los Filabres. Conserjería de Agricultura y Pesca, Junta de Andalucía. 382 pp. ISBN 978-‐84-‐8474-‐239-‐5. Trigo y col. 2008. Atlas Aeropalinológico de España. Red Española de Aerobiología. Servicio de Publicaciones, Universidad de León. 177 pp. ISBN 978-‐84-‐9773-‐403-‐5. Actividades complementarias: Adicionalmente a las sesiones presenciales, será necesario realizar las siguientes actividades supervisadas por el coordinador del IES: i) estudio de los conceptos básicos, ii) utilización de atlas palinológicos para la identificación de los principales tipos de pólenes, iii) análisis de los resultados obtenidos y, iv) preparación de póster o de presentación powert-‐point para congreso.
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